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自制冰淇淋的做法
1、蛋黃加糖打勻
2、加牛奶打勻,用小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,至濃稠(劃痕不會立即消失),整個過程不要沸騰,放涼備用
3、盛淡奶油的容器和打蛋頭都要冷藏備用
4、打發淡奶油。(打蛋器提起來時有硬尖角)
5、把3中晾涼的蛋液倒入,拌勻。倒入容器內放冰箱冷凍室。(我用的是保鮮膜)
6、放冷凍室1小時,拿出來重新攪拌下,再放入冷凍1小時,再拿出攪拌下連續3次之后,凍埂即可。
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