日前，中國漁業協會授予福州市“中國魚丸之都”稱號。正式授牌儀式將于下月海峽(福州)漁業周期間舉行，福州也成為全國唯一獲此稱號的城市。
精選細作、魚香色白、湯鮮丸脆，已有百年制作歷史的“福州魚丸”，具有濃郁的地方特色，已成為福州地方小吃的一張燙金名片。據悉，福州市現有規模魚丸加工企業20余家，從業人員10余萬人，魚丸產業已成為全市漁業經濟發展的支柱產業之一。去年魚丸產業銷售額達50多億元，年產魚丸17余萬噸，占福建全省產量的64%，全國產量的30%以上。
評定專家組一致認為，福州的魚丸產業具有鮮明特色，完全符合命名標準和條件，經研究決定授予福州市“中國魚丸之都”稱號，有效期為5年。
來源:中國食品報網 |
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