6月份四川豬肉價(jià)格上漲59.6%，不少超市的肉價(jià)已經(jīng)逼近20元
●大蒜、綠豆等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格瘋漲不僅是供求關(guān)系變化，游資炒作才是造成去年各類食品價(jià)格瘋漲的罪魁禍?zhǔn)?/p>
●豬肉與大蒜的漲價(jià)情況不同，主要是飼料價(jià)格的上漲、生豬存欄數(shù)的減少、人工成本的上升三大原因引起的
●國(guó)家發(fā)改委農(nóng)經(jīng)司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，肉價(jià)在9月份左右漲勢(shì)會(huì)趨緩，但高價(jià)還將維持一段時(shí)間，但不會(huì)再快速上漲
位于成都市中心的李大姐燒菜店的價(jià)格又調(diào)了，這已是今年來，李大姐燒菜店第三次上調(diào)價(jià)格了。菜單上，回鍋肉的價(jià)格重疊貼了兩層價(jià)格標(biāo)簽，依次撕開價(jià)簽，可以清晰的看出一份回鍋肉今年來的價(jià)格變化，從8元變?yōu)?2元，最近一次調(diào)為15元。李大姐稱，“豬肉、人工什么都在漲，就連制作一份菜譜都從過去的100元漲到150元，再不漲價(jià)只有虧本。”
自去年開始，“蒜你狠”，“豆你玩”到“姜你軍”、“辣翻天”，一波接一波的農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)潮曾催漲我們的餐桌上的成本，然而進(jìn)入今年農(nóng)產(chǎn)品都在退燒。只有“豬堅(jiān)強(qiáng)”沒有示弱的意思，今年以來，豬肉價(jià)格持續(xù)攀升，進(jìn)入6月份以來漲幅更甚。有網(wǎng)友戲稱：中國(guó)的CPI變成了中國(guó)豬肉指數(shù)。
大蒜、豬肉價(jià)格大起大落的背后究竟折射了怎樣的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，價(jià)格循環(huán)是否是無解的魔咒？豬肉與大蒜有何不同，為何還能堅(jiān)守高位？本期《華西財(cái)偵局》為你破題。
A 比價(jià)
大蒜：降了一半豬肉：漲35.7%
日前，記者走訪成都安居天涯菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，新蒜上市后價(jià)格一路下跌的大蒜，現(xiàn)在已經(jīng)賣到3元/斤左右。據(jù)位于農(nóng)泉的某蔬果批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該市場(chǎng)的大蒜經(jīng)銷商今年都降低了大蒜批發(fā)價(jià)，三月份在7元/斤左右的白蒜，現(xiàn)在最低有的賣到了1.5元/斤。市場(chǎng)價(jià)相比去年跌落一半。
“蒜降價(jià)了，我得趕緊屯一些，回家用線串起來，不怕壞，也不怕它再漲回去。”一位大媽一邊挑選市場(chǎng)上2.5元一斤的大蒜，一邊笑呵呵地向記者傳授經(jīng)驗(yàn)。去年的高價(jià)位，讓市民對(duì)如今的便宜價(jià)格甚是珍惜。
然而在蒜價(jià)等農(nóng)產(chǎn)品退燒的時(shí)同，豬肉價(jià)格卻持續(xù)攀升，進(jìn)入6月份以來漲幅更甚。四川省統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，我省豬肉價(jià)格比去年同期上漲了35.7%，6月份四川豬肉價(jià)格甚至上漲59.6%，這也就不難理解為何李大姐今年要三調(diào)回鍋肉價(jià)格了。
7月9日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布豬肉價(jià)格上漲57.1%，影響CPI上漲約1.37個(gè)百分點(diǎn)，也就是說豬肉價(jià)格對(duì)CPI貢獻(xiàn)超過20%。為此，有網(wǎng)友戲稱：中國(guó)的CPI變成了中國(guó)豬肉指數(shù)。
B 原因
大蒜：豬肉增產(chǎn)后游資退出：成本上升產(chǎn)量減少
據(jù)彭州市隆豐鎮(zhèn)大蒜協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)莊紅清介紹，去年彭州大蒜產(chǎn)量3萬噸，今年很多農(nóng)民看著去年價(jià)高，都把自家田地改成蒜田，大蒜增產(chǎn)了近1萬噸。從今年新蒜一上市，收購價(jià)就一直在1.1元-1.2元/斤左右，現(xiàn)在收購價(jià)已經(jīng)跌到0.6元/斤了。“農(nóng)民種一畝蒜要虧1000多元。”
但單單是產(chǎn)量增產(chǎn)和減產(chǎn)，顯然不足以引發(fā)大蒜、綠豆等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格瘋漲，游資炒作才是造成去年各類食品價(jià)格瘋漲的罪魁禍?zhǔn)住Ｗ匀ツ昴瓿跻詠恚恍┩稒C(jī)人士看準(zhǔn)一些農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)緊張的情況，從股市、樓市退出大量的社會(huì)資金，惡意囤積，哄抬價(jià)格，最后導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的泡沫。
今年春節(jié)以來，國(guó)家開始大力整頓農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上的惡意炒作，大量游資撤出市場(chǎng)，
加上新貨上市，各類食品的價(jià)格自然就出現(xiàn)了不同程度的回落。
而豬肉的情況卻截然不同，商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)分析認(rèn)為，一是飼料價(jià)格的上漲，二是生豬存欄數(shù)的減少，三是人工成本的上升。
姚堅(jiān)表示，控制豬肉價(jià)格主要還是要靠市場(chǎng)調(diào)節(jié)，不過國(guó)家也準(zhǔn)備采取多項(xiàng)措施來穩(wěn)定豬肉價(jià)格，包括將適時(shí)向市場(chǎng)投放中央儲(chǔ)備和地方儲(chǔ)備肉。
姚堅(jiān)指出，目前政府有20萬噸的中央儲(chǔ)備規(guī)模，在未來會(huì)在此基礎(chǔ)上陸續(xù)增加。部分省市在6月下旬已經(jīng)向市場(chǎng)投放儲(chǔ)備來補(bǔ)充市場(chǎng)供應(yīng)，另有10個(gè)省的11個(gè)凍豬肉庫已經(jīng)做好了豬肉儲(chǔ)備投放市場(chǎng)的準(zhǔn)備，這些也會(huì)對(duì)市場(chǎng)供應(yīng)起到一個(gè)平穩(wěn)的作用。
C 提問
蒜價(jià)都跌了肉價(jià)什么時(shí)候能降下來？
統(tǒng)計(jì)顯示，在近30年的時(shí)間里，我國(guó)豬肉價(jià)格共經(jīng)歷了約8次周期，平均每3-4年左右波動(dòng)一次，波峰時(shí)市場(chǎng)平均批發(fā)價(jià)格與低谷時(shí)漲幅高達(dá)150%。生豬生產(chǎn)者也普遍陷入了“一年賺、二年平、三年虧”的怪圈，肉價(jià)到底和蒜價(jià)有哪些不同？什么時(shí)候能降下來呢？
中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)總經(jīng)理、首席分析師馮永輝認(rèn)為，豬肉的產(chǎn)品屬性與大蒜不同，大蒜囤積起來就可以控制市場(chǎng)，擁有定價(jià)權(quán)，但是，豬肉沒有固定或大面積集中的產(chǎn)區(qū)，很難壟斷。而且，豬是活的，屠宰后再儲(chǔ)藏的成本會(huì)非常高。那要保證豬肉的供應(yīng)井然有序，不出現(xiàn)大起大落，就要摸清楚背后漲價(jià)的原因。馮永輝指出，去年很多養(yǎng)殖戶將近虧損了半年，很多中小養(yǎng)殖戶退出了這個(gè)行業(yè)，再加上去年豬病疫情比較嚴(yán)重，導(dǎo)致成活率比較低，存欄量一直在下降。
存欄量下降以后導(dǎo)致了供需的短缺，在春節(jié)發(fā)生的仔豬腹瀉比較嚴(yán)重。在這樣的條件下，仔豬在五、六月份幾乎出現(xiàn)斷檔。加上五、六月份玉米等飼料價(jià)格上漲多方面因素導(dǎo)致了豬肉價(jià)格達(dá)到歷史最高點(diǎn)。
什么時(shí)候豬肉可能降價(jià)？新希望集團(tuán)副總裁王航則稱，隨著高溫天氣抑制豬肉消費(fèi)需求，以及生豬存欄量和母豬存欄量開始正增長(zhǎng)，未來供給將略有上升，加上玉米和小麥的價(jià)格平穩(wěn)，預(yù)計(jì)9月后豬肉價(jià)格或開始下調(diào)；但未來即使價(jià)格下降也不會(huì)回落至前期低點(diǎn)。
國(guó)家發(fā)改委農(nóng)經(jīng)司相關(guān)負(fù)責(zé)人15日也表示，豬肉價(jià)格在9月份左右漲勢(shì)會(huì)趨緩，但高價(jià)還將維持一段時(shí)間。該負(fù)責(zé)人解釋稱，下半年將迎來十一、中秋、春節(jié)等銷售旺季，對(duì)豬肉消費(fèi)量大，因此下半年豬肉價(jià)格還將在高位運(yùn)行，但不會(huì)再出現(xiàn)前期那樣的快速上漲形勢(shì)。 （華西都市報(bào)記者屈詠梅實(shí)習(xí)記者黃婧秋實(shí)習(xí)生翁清恭） |
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