分散解凍后再煮，要先猛火煮好開水，水開后再放下湯圓煮開就停火，煮過程中要不停搞動湯圓，這樣才不會粘在一起
速凍的飾品，最忌諱開水下鍋，包括掛面也是同樣的道理。開水下鍋，不容易煮透面皮，也不容易熟。
最佳的下鍋時間時間是在水8成熱的時候，也就是鍋底開始冒一個個的小泡的時候，就可以下入食物了。之后，再進行攪動。開鍋之后，小火。 每次鍋沸騰比較大的時候，就加入一點涼水。沸騰20秒后，再加涼水。如此反復(fù)3次。 就可以看見餃子完全浮在水面上，切脹大了肚子。這個時候，就可以關(guān)火撈出來了。
還可以只進行2次加涼水。不過關(guān)火后，要等待1分鐘，再撈出。用余溫將餃子的面皮更好的煮透。 |
返回頂部