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生產果蔬產品的最終目的是在市場上銷售，因此包裝的重量和規格也十分講究。從目前情況看，包裝的重量規格多為中等偏小，一般為15-25kg/箱。包裝容器過大，產品沉重，易造成產品的擠壓創傷；包裝容器過小，包裝成本高，經濟效益低。產品包裝前應進行必要的采后處理，如挑選、分級、預冷等。包裝時根據產品需求，將產品分層排放，層與層之間用紙片或泡沫塑料隔開。裝好后的包裝箱，標上重量、質量和等級、規格及包裝日期等，并進行檢驗后用封口膠封好。此外，每一包裝盒或包裝層中的產品盡可能大小相近，以使包裝緊湊，避免搬運過程中的滾動。包裝好的產品堆碼時應注意堆碼的高度及方式，紙箱一般以3-4層為宜，木箱采用“品”字形堆碼，防止堆碼過高對下層產品的擠壓。
單果薄膜包裝是現代果品包裝的新技術。用塑料膜袋包裝果實，可以使果實周圍產生自發的新技術。用塑料膜袋包裝果實，可以使果實周圍產生自發的氣調環境，調節氧氣及二氧化碳的氣體交換，抑制水分蒸發，保持空氣濕度及果實品質，防止果實衰老，延長貯藏壽命。

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